Resepi Sup Daging

Bahan-bahan

- daging (3-4 orang makan) // hiris nipis @ dadu

- 3 biji bawang merah // potong mayang

- 3 ulas bawang putih // potong mayang

- 1 sup bunjut adabi

- 1 biji bunga lawang

- 2 biji buah pelaga

- 1 inci halia // ketuk kasar

- 1 inci lengkuas // ketuk kasar

- 1 biji tomato // potong 4

- cili padi // optional 

- garam & perasa // secukupnya

- limau nipis // kalau nak masam sikit

- daun bawang & daun sup // potong nipis

- bawang goreng 

Cara-cara

1. Basuh bersih daging. Rebus daging bersama halia & lengkuas sehingga mendidih. Buang segala kotoran yang terapung semasa daging mendidih.

2. Dalam kuali lain, tumis bawang merah, bawang putih, bunga lawang, buah pelaga & sup bunjut sehingga warna garing keperangan. 

3. Masukkan sedikit air rebusan daging kedalam tumisan tadi dan biarkan mendidih seketika. Hati-hati ya, risau minyak terpercik.

4. Masukkan air tumisan tadi kedalam periuk rebusan daging. Rebus daging sehingga empuk.

5. Bila daging empuk, masukkan garam & perasa secukup rasa. Masukkan juga tomato dan biarkan mendidih seketika. 

6. Bila dah cukup rasa, boleh tutup api dan masukkan cili padi.

7. Taburkan daun bawang & daun sup, serta bawang goreng ketika dihidangkan. Boleh perah sedikit limau nipis jika inginkan sup lebih masam.

8. Siappp